Juice/Wine/Coffee Pairing 餐酒搭配
Apéritifs
迎賓咖啡與調酒
調酒/台中新社神谷山咖啡、南投酒廠荔枝桶威士忌、橙香干邑白蘭地、接骨木花
咖啡/台中新社神谷山咖啡、柳橙、杜松子、接骨木花
飲//
藉由番茄花園沙拉的新鮮自然，呈現芳香四溢、美味無窮的柑橘風生啤 或 果皮咖啡，推動味蕾轉場
餐酒配 啤酒 ─ 白露
咖啡/果汁配 咖啡果皮氣泡飲
飲///
餐酒配 威石東 白中白氣泡酒
飽含洋梨、蜜桃、蜂蜜，以及奶油般細緻的栗子、香草香氣。 椰子、烤開心果和柑橘調
果汁配 火紅女神龍
火龍果/紅蘿蔔/聖女番茄/醃漬洛神花蜜與紅烏龍茶，點綴烤金桔、糖漬柑檸皮
咖啡配 神谷山單品咖啡
台中新社咖啡
飲////
餐酒配 威石東 No.14木杉白酒
熱帶水果香氣 - 荔枝、鳳梨、芒果、西洋梨、芭樂，交織著柔和的肉桂、白胡椒和嫩薑辛香
果汁配 烏梅燒蕃薯
南投蕃薯、老薑母、桂圓、烏梅泡沫、魚池紅玉紅茶粉末
咖啡配 神谷山單品咖啡
台中新社咖啡、梅子、洛神花、紅玉烏龍
飲/////
餐酒配 玉山 樽藏梅酒
深琥珀酒液，深邃梅乾酸甜，細緻中混合著甜杏仁、葡萄乾、無花果、焦糖、橘皮香氣
果汁配 野臺冰果室
特製香草茶湯/茂谷柑 楊桃 甘蔗 檸檬冰球/ 李仔鹹/ 南投信義話梅粉末/季節香草花卉/烤甘蔗
咖啡配 煙燻魚池水晶礦咖啡
南投魚池咖啡、南投荔枝桶威士忌漬核桃木
魚池 紅茶
紅玉台茶 18 號
埔里 溫泉水
天泉溫泉水
Bottle Introduction/ 酒款介紹
啤酒頭 春分
使用春天的台灣青梅製酒，以香檳酵母發酵麥汁，各半混釀而成。豐盈果香與梅子清甜，是走向春天途中，大地所回應的甜美禮物。
啤酒頭 雨水
以蘇格蘭愛爾 Scotch Ale 的渾厚麥芽香氣以及微甜尾韻，配搭台灣茶葉改良的特有品種「金萱」所帶來的香甜茶韻與淡淡奶香。
啤酒頭 清明
萬物生長此時，皆清潔而明淨；以德國煙燻啤酒為底，加入台灣艾草，口感溫厚而煙燻香氣濃郁，適合躲進回憶裡恣意徜徉。
啤酒頭 白露
台灣柑橘叩問混濁型IPA。台灣小麥基底與柑橘果皮，琢磨出秋季風味的啤酒，嚐一口就能回憶起初秋的斑斕與美好。
威石東白中白氣泡酒
飽含洋梨、蜜桃、蜂蜜，以及奶油般細緻的栗子、香草香氣。 椰子、烤開心果和柑橘調，清爽、平衡，留下雋永的尾韻。
威石東 木杉白酒
充滿鮮明而富饒的熱帶水果香氣：荔枝、鳳梨、芒果、西洋梨、芭樂和薰衣草。交織著柔和的肉桂、白胡椒和嫩薑的辛香氣息。
