2019 野臺繫
因為用心奉獻，所以我們無法要求利潤，
就是用最好給最好。
如同熱血團隊，非常期待一年一次相遇，
老朋友相聚揪辦桌。
一切為了大家，從產地農人到產業職人，
沒有任何人拿報酬。
還是心繫台灣，懷抱希望努力做到公平，
用在地絕不是口號。
我們是野臺繫，一群餐飲文化革新份子，
2019/12/07 (六) 、12/08(日)在台北大稻埕永樂廣場，獻上最"接地氣"的饗宴。
菜單 2019 Menu
開胃小點
仙草雞肉凍
番茄、蛋、薑味番茄拼盤
鯊魚煙起司、醬油、山葵
麵包
白蘆筍、毛豆、乳酪麵包
柑橘玫瑰麵包
山珍海味鮑魚黑白切
竹笙蟲草花菇雞湯
烤蔬菜溫沙拉
蟹肉棒
芳苑鴨塔可
釀鴨胸
Gēn x Taïrroir拌飯
變奏苦瓜鹹蛋
變奏燒仙草
餐後精緻小點
馬告開心果巧克力 (上)
辣椒香草夾心巧克力 (下)
酒釀桂圓馬卡龍 (左)
花生醬泡芙 (右)
餐後精緻小點
饅頭夾蛋
野臺繫 Drinks Pairing
威石東即興曲 粉紅酒
啤酒頭釀造/洛神酸啤酒
蔡氏釀酒/ Low逼好多水果DIPA
澄清阿婆冰 (無酒精調飲)
馨柚‧香咖啡 (無酒精調飲)
調出生命力 (右，調酒)、野臺繫間奏 (左，無酒精調飲)
樹生酒莊/(餐會限定)台灣紅酒
樹生酒莊/(餐會限定)玫瑰甜紅酒
薄暮‧鹹咖啡
安可晚安吧! (無酒精調飲)
回顧
感謝來共襄盛舉的您。
再次回顧，心情仍驕傲激動不已！
驕傲－這屬於我們臺灣在地的「野．臺．繫」餐酒會；激動－這些臺灣在地的美好能讓大家認同。
讓我們為這片土地的價值與文化，一起舉杯喝彩！
過程點滴
2019/9月的試菜人數高達80人，創下三年來最多！
各界職人加入，元素更多、難度更高。
但為了擦出不同的火花，
這個團隊all in！
