2023「野.臺.繫」在地饗宴
熱情回歸與您分享
在地元素與職人們聯手創作
台灣料理文化的全新體驗
♛「野・臺・繫」餐酒會:米其林與世界冠軍打造台灣山海之味 ♛
[10 道料理 ×5 杯飲品× 2023 限定千秋陶坊青瓷握杯 ]
--
2023「野・臺・繫」餐酒在地饗宴!
日期|2023/12/02 (六) 、12/03(日)
時間|午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
地點|瓶蓋工廠台北製造所 M 棟(台北市南港區南港路二段 13 號)
有關野臺繫 DINING OUT TAIWAN
「野」 外用餐的在地饗宴
「臺」 灣風土的全新展現
「繫」 緊心心相惜的職人
「野.臺.繫」由來自各界的職人們所組成,
以熱情奉獻的心意及各自的專業穿針引線,
邀請大家一起透過食飲深刻的認識台灣的土地與人讓產地發光。
「野」 外用餐的在地饗宴
依時守候土地的農人
執守藝匠之心的職人
自有生命情調的食者
一年一度的野臺繫餐會依約開席
「臺」 灣風土的全新展現
屬於台灣的飲膳風景,說不完
但藉由一個一個食材
或許就可以窺見專屬於這塊風土的
人情物意、時令節氣
「繫」 緊心心相惜的職人
在地之美需要發掘
職人之手不過藉由大地之母的孕育
賦予滋味美妙的展現
期盼與您一同體會台灣之美
你好!
我是野臺繫發起人阿元
在南投長大現在在台中開餐廳
每天往返南投與台中
一早從巡田水開始
在頂樓的菜圃,跟作物、產地對話
越種、越煮、越活越覺得在食飲最上游的生產者
獲得的資源 /了解 /注目遠低於他們的付出與成就
這個由執著的瘋子與傻子成就的平台:
野臺繫真正的主角沒有別人正是那些態度如一,認真優異的生產者
但,身處農村裡、偏鄉區、山林間、溪邊旁、大海上或是溫室中
的他們要如何被看見與認識呢?
無論如何,先分享吧!
好東西就是跟好朋友分享,
因為無私所以我要跟你報好康,
因為無償所以你就直接跟他買,
因為無怨無悔所以大家願意一起..
捲起袖子,幹下去
招集了多達百位職人
共襄盛舉。
想也沒想到,這是一場大戲,一上台就沒有人是外人
在臺上;有職人、有農人、也有漁夫;
還有廚師、麵包師、大學老師、冰品師
也有茶師與酒師,更還有作家,畫家、花藝師、陶藝師..
我想大家除了都是台灣人(當然也有外國朋友),
好像真的都不太一樣(笑)
開始了就不結束
做下去就做到好
讓它成為善的循環
這是職人的態度,也是面對大自然的自若
更是我從大家身上學到
的野臺魂。
謝謝大家!
阿元 2017.3
歡迎關注與聯繫我們
聯繫E-Mail:diningouttaiwan@gmail.com
野臺繫 Dining Out Taiwan © 2024