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    2023「野.臺.繫」在地饗宴

    熱情回歸與您分享

     

    在地元素與職人們聯手創作

    台灣料理文化的全新體驗

     

    ♛「野・臺・繫」餐酒會:米其林與世界冠軍打造台灣山海之味 ♛

    [10 道料理 ×5 杯飲品× 2023 限定千秋陶坊青瓷握杯 ]

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    2023「野・臺・繫」餐酒在地饗宴!

    日期|2023/12/02 (六) 、12/03(日)
    時間|午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
    地點|瓶蓋工廠台北製造所 M 棟(台北市南港區南港路二段 13 號)

     

  • 有關野臺繫 DINING OUT TAIWAN

    「野」 外用餐的在地饗宴

    「臺」 灣風土的全新展現

    「繫」 緊心心相惜的職人

     

    「野.臺.繫」由來自各界的職人們所組成,

    以熱情奉獻的心意及各自的專業穿針引線,

    邀請大家一起透過食飲深刻的認識台灣的土地與人讓產地發光。

     

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  • 「野」 外用餐的在地饗宴

    依時守候土地的農人

    執守藝匠之心的職人

    自有生命情調的食者

    一年一度的野臺繫餐會依約開席

  • 「臺」 灣風土的全新展現

    屬於台灣的飲膳風景,說不完

    但藉由一個一個食材

    或許就可以窺見專屬於這塊風土的

    人情物意、時令節氣

  • 「繫」 緊心心相惜的職人

    在地之美需要發掘

    職人之手不過藉由大地之母的孕育

    賦予滋味美妙的展現

    期盼與您一同體會台灣之美

  • 你好!

     

    我是野臺繫發起人阿元

    在南投長大現在在台中開餐廳

    每天往返南投與台中

    一早從巡田水開始

    在頂樓的菜圃,跟作物、產地對話

     

    越種、越煮、越活越覺得在食飲最上游的生產者

    獲得的資源 /了解 /注目遠低於他們的付出與成就

     

    這個由執著的瘋子與傻子成就的平台:

    野臺繫真正的主角沒有別人正是那些態度如一,認真優異的生產者

     

    但,身處農村裡、偏鄉區、山林間、溪邊旁、大海上或是溫室中

    的他們要如何被看見與認識呢?

     

    無論如何,先分享吧!

    好東西就是跟好朋友分享,

     

    因為無私所以我要跟你報好康,

    因為無償所以你就直接跟他買,

    因為無怨無悔所以大家願意一起..

    捲起袖子,幹下去

     

    招集了多達百位職人

    共襄盛舉。

     

    想也沒想到,這是一場大戲,一上台就沒有人是外人

    在臺上;有職人、有農人、也有漁夫;

    還有廚師、麵包師、大學老師、冰品師

    也有茶師與酒師,更還有作家,畫家、花藝師、陶藝師..

     

    我想大家除了都是台灣人(當然也有外國朋友),

    好像真的都不太一樣(笑)

     

    開始了就不結束

    做下去就做到好

    讓它成為善的循環

     

    這是職人的態度,也是面對大自然的自若

    更是我從大家身上學到

    的野臺魂。

     

    謝謝大家!

     

    阿元 2017.3

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