TCRC是The Checkered Record Club的開頭簡寫，中文直譯成「前科累累俱樂部」，表達TCRC是「一群對自己熱愛的事物及專業有很執著的精神、不願以商業市場低頭埋頭苦幹的年輕人！」

「Bar TCRC」是在百年老屋內致力推廣調酒及酒類文化，阿翔跟團隊擅長以「古典雞尾酒」結合台灣時蔬果、搭配不同酒類以透過現今「分子」、「蒸餾」、「離心」、「萃取」技法結合傳統技法的概念，創作出屬於TCRC風格的雞尾酒。

Q：身為一位職人，對於在地風土文化如何創造並傳承它的價值和認同感？

A：阿翔：我認為一位職人不管是什麼樣的行業，能稱為職人，一定就是在他的行業領域裡有著比別人還執著的念頭，不輕易對自己認定的事，用隨便的態度來面對，把一件事做好，我認為這是一個很重要的觀念跟關鍵。

我們生在台灣，我們開餐廳，做料理，開酒吧，做調酒，我們每天手中用的食蔬果，不就是台灣在地的食材嗎？看似理所當然的一句話，但對我來說是相當重要的邏輯觀念，為什麼？這些食材有的會隨著氣候而改變風味、產量，這些都是職人要去判斷的，時間久了，我們自己也習慣這些食材會隨著24節氣改變，做出不一樣的調整、創作，將這些食材轉變成一道料理、一杯酒、一杯飲品，這不就是我們這些職人的工作嗎？嗯！絕對是的！

如果今天一位職人，能夠把我們在生活中看得到的食材也好，隨時的做出一道好吃的料理、好的調酒，就會有人向您請教學習，有人就會向您問這是怎麼做的，怎麼做到的？

那麼我覺得此時此刻，所有職人們做到了「傳承」「價值」了。